نوشته های برچسب خورده: دیابت

در دنیای امروز، مصرف قند به‌عنوان یکی از مهم‌ترین عوامل بروز بیماری‌های مزمن مانند دیابت، بیماری‌های قلبی و چاقی شناخته شده است. اگرچه بسیاری از افراد تلاش می‌کنند مصرف قند را کاهش دهند، اما قندهای پنهان در مواد غذایی فرآوری‌شده، یک چالش بزرگ برای این هدف است. در این مقاله، به بررسی قندهای پنهان در مواد غذایی و تأثیرات آن‌ها بر سلامت می‌پردازیم.

با ملاس آریا همراه باشید

تعریف قندهای پنهان

قندهای پنهان به قندهایی اطلاق می‌شود که به صورت آشکار در ترکیب مواد غذایی ذکر نمی‌شوند، بلکه به شکل‌های مختلفی مانند فروکتوز، شربت ذرت با فروکتوز بالا، مالتوز، و غیره در ترکیب مواد غذایی وجود دارند. این قندها ممکن است در محصولات متنوعی مانند سس‌ها، نان‌ها، نوشیدنی‌های غیرالکلی و حتی مواد غذایی به‌ظاهر سالم مانند ماست و غلات صبحانه موجود باشند.

منابع قندهای پنهان

نوشیدنی‌های غیرالکلی: نوشیدنی‌هایی مانند نوشابه، آبمیوه‌های صنعتی، و نوشیدنی‌های انرژی‌زا حاوی مقدار زیادی قند هستند که اغلب به‌صورت فروکتوز یا شربت ذرت با فروکتوز بالا افزوده می‌شوند.

مواد غذایی فرآوری‌شده: بسیاری از مواد غذایی فرآوری‌شده مانند سس‌ها، سوسیس‌ها، و نان‌ها حاوی قندهای پنهان هستند. این قندها به‌منظور بهبود طعم و افزایش ماندگاری به این محصولات افزوده می‌شوند.

محصولات لبنی: برخی محصولات لبنی مانند ماست‌های طعم‌دار و شیرهای طعم‌دار حاوی قند افزوده هستند که اغلب از طریق افزودن شکر یا شربت ذرت وارد ترکیب آن‌ها می‌شوند.

غلات صبحانه: بسیاری از غلات صبحانه به‌ویژه آن‌هایی که مخصوص کودکان تهیه می‌شوند، دارای مقادیر زیادی قند افزوده هستند.

تأثیرات قندهای پنهان بر سلامت

دیابت: مصرف زیاد قندهای افزوده می‌تواند منجر به افزایش سطح قند خون و مقاومت به انسولین شود که در نهایت می‌تواند به دیابت نوع ۲ منجر شود.

چاقی: مصرف زیاد قندهای پنهان به‌دلیل کالری بالای آن‌ها می‌تواند منجر به افزایش وزن و چاقی شود.

بیماری‌های قلبی: مصرف بیش از حد قندهای افزوده می‌تواند باعث افزایش سطح تری‌گلیسریدها در خون شده و خطر بروز بیماری‌های قلبی را افزایش دهد.

بیماری‌های دندان: مصرف زیاد قند می‌تواند باعث پوسیدگی دندان و مشکلات دهان و دندان شود.

چگونه از قندهای پنهان جلوگیری کنیم؟

خواندن برچسب مواد غذایی: بررسی دقیق برچسب مواد غذایی و شناختن انواع مختلف قندها می‌تواند به شناسایی قندهای پنهان کمک کند.

انتخاب مواد غذایی تازه: استفاده از مواد غذایی تازه و غیر فرآوری‌شده می‌تواند به کاهش مصرف قندهای پنهان کمک کند.

تهیه غذا در خانه: تهیه غذا در خانه و کنترل مواد اولیه مصرفی می‌تواند به کاهش مصرف قندهای پنهان کمک کند.

محدود کردن مصرف نوشیدنی‌های شیرین: کاهش مصرف نوشیدنی‌های غیرالکلی و استفاده از آب یا نوشیدنی‌های بدون قند می‌تواند مفید باشد.

ملاس آریا بزرگترین تولید کننده ملاس به صورت جزئی در ایران